La foire aux QUESTIONS
Qualité - le processus de production
Pourquoi est-ce que notre nourriture naturelle est plus tendre que les croquettes traditionnelles ?
Les températures
utilisées pour fabriquer notre nourriture n'excèdent pas les 95°C.
La seule humidité qui sert à leur cuisson est issue exclusivement de la viande
fraîche qui est notre ingrédient principal.
Le séchage se réalise avec la même prudence, et à la fin, il reste une humidité de +/-18%.
Pourquoi insistons-nous sur le fait que votre
nourriture PLATINUM soit fabriquée sous des températures n'excédant pas les 95°C ?
Contrairement au
processus de fabrication « traditionnel » les températures qui excèdent souvent
les 200°C provoquent une décomposition nocive dite pyrolytique. (lire plus bas)
Nous n'utilisons pas ce procédé de cuisson-extrusion, ce qui rend beaucoup plus
complexe et coûteux, le processus de production. En fait notre production nous
revient trois fois plus cher que la production de croquettes traditionnelles de
la plus haute qualité
Citation :
«Le procédé de
cuisson-extrusion employé dans la fabrication des aliments secs pour animaux de
compagnie consiste à cuire, découper, compresser et façonner en ensembles
homogènes un mélange de matières premières. Ce procédé implique le recours à des
températures très élevées, qui génèrent un phénomène de pyrolyse du produit.
La pyrolyse est en quelque sorte la « carbonisation » d'un élément. C'est ce
phénomène pyrolytique qui donne par exemple la croûte brune du gratin cuit au
four ou l'aspect « grillé » de la viande cuite au barbecue. La pyrolyse d'un
aliment commence dès 200° C. Il a été scientifiquement établi qu'en s'attaquant
à la structure des acides aminés des aliments, elle faisait apparaître des
substances hautement cancérigènes connues sous le nom d'amines hétérocycliques.»
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actualisée le 24-11-2007